Банкетный менеджер
Банкетный менеджер может организовать семейный праздник, гастроужин, дегустацию, фуршет, корпоративную вечеринку или выездное мероприятие.
Его главная задача — выявить запрос клиента и предложить оптимальное решение.
Его главная задача — выявить запрос клиента и предложить оптимальное решение.
Что делает?
- 1Взаимодействует с клиентами и подрядчиками
- 2Создаёт предложения по проведению праздников, рассчитывает сметы
- 3Организует и контролирует проведение мероприятий от начала до конца
- 4Ведёт документооборот и отчётность
- 5Организует техническое оснащение помещения, расстановку мебели и декор
- 6Инструктирует команду
- 7Организует необходимые закупки
Перспективы
Из-за экономического и политического кризиса покупательская способность населения падает, люди стали ходить в рестораны реже.
Тем не менее корпоративы и праздники не исчезнут из жизни совсем. Значит, ресторанам по-прежнему будут нужны банкетные менеджеры, только в меньшем количестве.
Тем не менее корпоративы и праздники не исчезнут из жизни совсем. Значит, ресторанам по-прежнему будут нужны банкетные менеджеры, только в меньшем количестве.
Что движет?
Факторы влияния / Мотиваторы / Драйверы
Восстановление ресторанного бизнеса после пандемии.
Растущий спрос на новые места и впечатления.
Возможность эффективного продвижения заведений в интернете.
Что делать?
Необходимые знания и навыки
- 1Знание стандартов сервиса и ресторанного обслуживания.
- 2Развитые организационные способности, внимательность и ответственность.
- 3Умение выявлять потребности заказчика.
- 4Активная жизненная позиция, нацеленность на результат.
- 5Умение работать в команде.
- 6Развитые коммуникативные навыки, доброжелательность и клиентоориентированность.
- 7Умение решать нестандартные задачи.
- 8Навыки управления бюджетом и работы с документами.
“
Люди забудут что вы говорили, люди забудут что вы делали, но они никогда не забудут как вы заставили их себя чувствовать" — Конрад Хилтон
- Можно без опыта?Да