Официант
Самое важное для официанта — это любовь и уважение к людям, харизматичность, умение оставлять плохое настроение за дверью и смекалка. Именно от этого зависит настроение клиента, а значит, и прибыль, и успешность бизнеса.
Что делает?
- сервирует столы
- приветствует клиентов, подаёт им меню
- даёт рекомендации при выборе еды и напитков
- принимает заказы, передаёт их на кухню и бар
- подаёт клиентам еду и напитки
- убирает столы, возвращает блюда и посуду на кухню
- выставляет счета, принимает оплату, работает с терминалами и кассовыми аппаратами
Перспективы
Официант — одна из ключевых профессий в сфере общественного питания и обслуживания. Рестораны, закусочные, кафе продолжают свою работу даже в условиях кризиса, а работодатели не прекращают набор персонала.
Профессия позволяет совмещать работу с учёбой, поэтому она так популярна среди студентов. По мере погружения в индустрию официант может стать баристом или барменом, старшим официантом, устроиться в заведение более высокого класса, дорасти до менеджера зала или управляющего.
Профессия позволяет совмещать работу с учёбой, поэтому она так популярна среди студентов. По мере погружения в индустрию официант может стать баристом или барменом, старшим официантом, устроиться в заведение более высокого класса, дорасти до менеджера зала или управляющего.
Что движет?
Факторы влияния / Мотиваторы / Драйверы
Восстановление ресторанного бизнеса после пандемии
Растущий спрос на новые места и впечатления
Развитие внутреннего туризма
Что делать?
Необходимые знания и навыки
- Знание стандартов сервиса и ресторанного обслуживания
- Опрятность, внимательность и ответственность
- Умение работать в команде
- Коммуникабельность, чёткая дикция, вежливость и клиентоориентированность
- Стрессоустойчивость, расторопность и выносливость
- Интерес к кулинарии и индустрии гостеприимства
- Умение располагать к себе и улаживать конфликты
“
«Чем хуже готовят повара, тем вежливей должны быть официанты»
- Можно без опыта?Да